Eplemuffins
Store og saftige

Hvis du er glad i kake og har lyst på noe som går fort, er muffins tingen. Fant en oppskrift på eplemuffins på bloggen, bakekakeogandresaker. Denne måtte prøves med en gang. Resultatet ble store, nydelige muffins med smak av eple, kanel og vaniljekrem.

Pappas potetlokk
En stor favoritt

Denne retten husker jeg som noe av det beste jeg fikk når jeg var liten. Ble alltid like glad når pappa sa han skulle lage denne. Den er kjempe enkel og kan ikke bli feil.

Egen nøttemix
Deilig krydret snacks

Du trenger:

3-4 dl naturelle nøtter etter eget ønske (macadamien, mandler, pecan anbefales)
2 ss rapsolje
1 1/2 ts garam masala
2-3 krm salt
1 dl strimlet tørket aprikos


Slik gjør du:

Stek nøttene i oljen på middels varme. Pass hele tiden på at de ikke brenner seg, de skal bare bli varme. Rør inn salt og garam masala.
Hell i en skål og bland med aprikosene.

Sjokoladebløtekake
Mmmmmm...

En bryllupsmiddag krever også en god dessert. Det ble en sjokoladebløtekake helt glutenfri og faktisk sukkerfri (hvis man ikke regner med syltetøyet da.. ;) ).
God var den hvertfall, og veldig enkel og grei å lage. Den kommer garantert til å bli lagd i dette huset igjen hvertfall. Ettersom jeg slumper litt når jeg lager, så har jeg prøvd å gjengi hva jeg brukte her, men du må nok smake deg litt frem.

Svin indrefilet med serrano og ost
En skikkelig festmiddag

Vi feiret 1 års bryllupsdag i kveld, og da måtte det jo feires med skikkelig god mat. Siden vi er veldig glade i svinekjøtt begge to, ble det svin indrefilet. Jeg fylte den med ost og frisk basilikum også pakket jeg den inn i serranoskinke. Som tilbehør hadde vi ovnsbakte grønnsaker, ris og en egenkomponert, kjempe god, saus. Minnet litt om bretagne kyllingsaus fra pose, bare enda bedre selvfølgelig ;)

Sunne muffins med vaniljesmak
Et supert mellommåltid

Disse er helt nydelige og perfekte som et lite mellommåltid. Jeg fikk 5 stk, så 3 til mannen og 2 til meg :) De er helt glutenfrie og jeg har brukt soyamelk istedet for vanlig. Glasuren smakte jeg meg litt fram til, så her må du bare prøve deg fram.

Snickerskake
Salt, søt og bare helt fantastisk!

Denne kaken har jeg hatt lyst til å prøve lenge og nå fikk jeg endelig muligheten. Lagde den for bursdagen til niesen min. Siden hun har cøliaki ble den også glutenfri:) Kjempe enkel å lage og veldig veldig god!