Kinesisk lørdag

Scampi i pannekaker

Super kinesisk forrett!

Jeg synes det er så utrolig gøy med mat fra andre kulturer og Kina er en av favorittene. I en wok-bok jeg har hatt en stund, men ikke fått lagd noe, fant jeg en oppskrift som jeg ville prøve denne lørdagen. Nemlig, reker i kinesiske pannekaker. Problemet var bare at jeg bor i Sarpsborg, og der er det nesten umulig å få tak i slike spesielle ingredienser. Resultatet ble da at jeg byttet ut en del av ingrediensene til noe jeg kunne tenke meg kunne bli ganske likt.

Om det ble lik smak som oppskriften i boka, vet jeg ikke.. men smaken ble helt super og mannen min mente at dette var noe av det beste han hadde smakt. Så mye gode smaker i en liten rett J

Kylling-godt

Sprø kylling med godt følge

Store nuggets med voksen touch =)

Etter å ha vært på bryllupsreise i to uker var det godt å endelig komme hjem til sitt eget kjøkken og min egen matlaging igjen.  Lørdag var den første etter reisen, dermed ble det to retter denne kvelden. En forrett med kinesisk opphav og en hovedrett som man vel kan kalle amerikansk. Hovedretten fant jeg i Nigella sin nyeste bok, en jeg lenge har villet prøve. Rett og slett store kyllingnuggets for voksne. Forretten fant jeg i en wok-bok. Ettersom jeg fikk wok-panne til bryllupet, tenkte jeg at denne måtte prøves. Resultatet ble scampi i ”pannekaker”.

Kyllingen ble akkurat slik jeg håpet og trodde. Skikkelig sprø utenfor, med saftig, godt kyllingkjøtt inni. Jeg serverte ovnsbakte søtpoteter, aioli, søt chilisaus og avocado mix til. Nydelig!

Grovbakst

Saftig brytebrød med cottage cheese

Perfekt til suppe eller rett og slett i matpakka

Hvis du er like glad i gjærbakst som meg, vil du elske disse! Jeg fant inspirasjon på tine sine sider, men gjorde den om litt. De ble skikkelig saftige og smakte fantastisk. De passer både ved siden av supper og gryter, men også til frokost eller lunsj med godt pålegg. Anbefales!

Høstkos :)

Grønnsakssuppe med farseboller

Deilig, varm høstkos J

Når det går mot vinter og temperaturen nærmer seg null på kveldene, smaker det godt med noe som varmer hele kroppen. Grønnsakssuppe er enkelt, godt, varmt og gir en god høstfølelse.  Suppe er også noe alle kan hjelpe til med. Både skrelle og hakke er noe de fleste mestrer. Hvis man er flere på kjøkkenet, er ikke dette noe problem å lage til mange.

Jeg synes det smaker ekstra godt med farseboller i suppen og nybakte rundstykker med godt smør til. Denne gangen bakte jeg brytebrød med cottage cheese, som smakte helt nydelig til.