Søndag..

Blåbærpannekaker med banan
Mmmmmmm..

Hva er vel bedre enn søndager? Masse tid til å lege god mat ;) Starter med en lang og litt annerledes frokost. I dag ble det pannekaker, grove selvfølgelig, men helt nydelige.

Jeg finner alltid mase inspirasjon på diverse matblogger, og denne fant jeg på Kristins middagstips. Med noen få justeringer ble disse akkurat som jeg hadde håpet :)



Til 7 små pannekaker, trenger du:

150 g mel (jeg brukte grovt hvetemel
2 dl melk
2 ts bakepulver
1 ss sukker
2 egg
1 moden banan
2 dl blæbær
smør til steking

1 banan
blåbær
agavesirup

Slik gjør du:

Rør sammen mel, bakepulver, sukker, egg og melk til en glatt røre. Mos bananen med en gaffel og vend forsiktig inn sammen med blåbærene. Røra skal være litt tjukk.

Stek små pannekaker på middels varme i litt smør. Legg de oppå hverandre på en rist til du har stekt de siste.

Skjær banan i skiver og legg på en pannekake. Hell over noen blåbær og topp med 1-2 ts agavesirup. Legg en ny pannekake på toppen og server lune og gode.

Anbefales på det sterkeste!